写调查报告，可以从多方面提高大家的能力，调查报告的写作能帮助我们更好地认识调查情况，下面是多客范文网小编为您分享的食品油调查报告精选8篇，感谢您的参阅。
食品油调查报告篇1
题目：十大垃圾食品只对人体的危害
姓名：林煜国
时间：8月12日-13日
前言：在人们生活中看似健康的食品，其实这些食品其中包含着一些对人体的有害物质，统称垃圾食品。
内容：全球十大垃圾食物是造成我们肥胖的`罪魁祸首，也是造成健康问题的重大因素，为了健康与身材，请大家远离垃圾食品。看看你家的餐桌上有没有经常出现下列食物：
垃圾1号 油炸类食品 入选理由：是导致心血管疾病的元凶（油炸淀粉）；并含致癌物质；高温油炸还破坏了食物中的维生素，使蛋白质变性。
垃圾2号 腌类食品 入选理由：引发高血压，食物过咸还会加重肾脏的负担；容易导致鼻咽癌；并影响胃肠粘膜系统（对肠胃有害）；容易引发溃疡和发炎。
垃圾3号 加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等） 入选理由：含致癌物质——亚硝酸盐（防腐和显色作用）；同时也含有大量防腐剂。 垃圾4号 饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）
入选理由：食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；食品加工过程中严重破坏了食物中的维生素；食品热量过多、营养成分低。
简评：很实用的建议啊。谢谢。
食品油调查报告篇2
为深入开展“不忘初心、牢记使命”主题教育，力争使主题教育与市场监管中心工作“两手抓、两促进”，杭锦旗市场监督管理局在开展秋季学校食堂食品安全专项监督检查的基础上，通过听取学校各方面的工作情况介绍，实地检查学校食堂、发放调查问卷等方式开展了专题调研。从总体情况看，我旗学校食堂安全总体状况良好。现将调研情况报告如下：
一、全旗学校食堂分布情况
杭锦旗有29所学校，学校食堂28家（实验小学不提供就餐），其中伊和乌素所辖区内3家，锡尼一所辖区内8家，锡尼二所辖区内8家，独贵塔拉所辖区内3家，吉日嘎朗图所辖区内2家，巴拉贡所辖区内4家。校园内有小食杂店6家。其中9所学校周边有食品经营户。
二、学校食品安全监管工作与成效
（一）成立专门的工作组，强化学校食品安全监管。为进一步加强学校食品安全监管，在监管人员中精心挑选业务水平高、责任心强的人员，组建学校食品安全监管工作组，加强学校食品安全监管工作，杜绝群体性食物中毒事件发生。
（二）引入食品安全综合评价机制。每学期联合教体局对所有学校、幼儿园开展一次食品安全综合评价。从主体责任落实、场所环境、设施设备、采购储存、加工制作、快检开展情况等方面对学校食堂的软、硬件、管理工作进行量化打分，并按分值情况对学校食堂进行分类排名，排名情况以文件形式上报旗委政府主要领导、分管领导，加强校（园）长对食品安全工作的重视，督促其按要求落实主体责任，提高内部管理水平，全力做好学校食堂的管理工作。
（三）在学校推行进货来源公开和陪餐制度。利用公共信息平台、在学校显著位置张贴食品原辅料进货来源公示表等方式向师生家长公开食品进货来源信息，组织学校相关负责人、部分学生家长与学生共同用餐，让其参与学校食品安全的监督与管理。
（四）开展“你承诺，我监督”活动。根据校园周边食品安全整治重点，让校园周边的食品经营户公开承诺，并将承诺书公示于显著位置，时刻提醒经营户规范经营行为。监管人员不定时对承诺的内容进行监督，严厉打击制售假冒伪劣、经营过期变质和“三无”食品等违法行为。
（五）推进“互联网+监管”机制，促进校园食品安全。为学校（幼儿园）食堂安装了“互联网+明厨亮灶”视频系统，监管人员可以通过信息平台对其操作过程进行实时监控，督促学校（幼儿园）食堂全面规范操作过程，保障师生饮食安全。
（六）加大“严管街”的整治力度。根据学生的饮食喜好和校园周边的餐饮单位的特点，严格加强对辖区学校及幼儿园周边的小餐馆、饮食流动摊贩、小加工点、小作坊等场所。制作了《食品安全温馨提示牌》悬挂于校园门口，引导校园周边的食品经营户自觉规范经营行为，配合城市管理部门取缔学校校门外道路两旁100米范围内的食品摊贩。
三、学校食堂食品安全存在的主要问题
在旗委政府的高度重视和相关部门的共同努力下，我旗的校园食品安全工作取得了一些成绩。同时，也存在一些不容忽视的问题，存在很大的食品安全隐患。
（一）学校管理机制不健全。个别学校没有食品安全管理机构，没有配备专门的安全管理人员，食品安全工作制度不完善或者落实不到位，安全隐患增大。
（二）学校食堂管理工作不到位。部分农村中小学校食堂食品安全管理水平低。采购食品及原料把关不严，没有严格执行食品采购索证索票和查验等管理制度；食堂生熟容器及用具虽然作了明显标志，但在操作过程中不能做到分类存放；食品留样不规范，个别学校未落实留样工作制度，虽做到专柜存放和专人管理，但钥匙存放于柜顶。
（三）食堂从业人员素质差。一是人员整体素质不强。二是管理水平低，对餐饮服务从业人员要求不严格，从业人员操作随意，安全操作意识差，责任心不强。三是从业人员卫生意识淡薄，个别餐饮从业人员没有严格执行从业人员管理要求，操作过程中带手饰。
四、措施和建议
（一）突出领导重视是前提。领导重视可以实现经费、设备的保障，机构的组建、责任的落实，并通过协调与组织解决全局性问题。为此，要建立健全机构，明确食安办、教育、市场监管等职能部门、相关乡镇和学校的职责，层层落实责任，形成上下联动、齐抓共管的局面。
（二）落实工作责任是关键。在地方政府负总责这一原则下，教育体育部门要高度重视和全面负责学校食堂食品安全工作，明确学校法人是学校食堂食品安全的第一责任人，加大对学校食堂硬件设施设备建设的投入，建立完善、科学的学校食堂食品安全管理制度和各项考核、奖惩办法，强化学校食堂管理。市场监管部门要加强对学校食堂的日常监管，强化对学校食堂食品安全量化分级管理，确保广大师生的饮食安全。政府要充发挥抓手作用，充分发挥目标考核、责任追究等制度的促进作用，及早将学校食堂食品安全纳入职能部门和相关乡镇的目标考核体系中，实行“一票否决”，从而确保工作责任的落实到位。
（三）抓好宣传培训是保障。一是加大从业人员培训力度。对食品有关的法律法规、食品安全常识等内容，采取集中培训与现场培训相结合的方式，对校园周边食品经营户的负责人、从业人员进行培训，提高他们的自律意识和诚信守法意识。二是强化食品安全科普宣传。在学校及周边的张贴宣传资料，向学生和家长宣传食品安全常识，指导学生科学饮食、理性消费，不断提高学生的食品安全意识和自我保护能力。
（四）完善长效机制是根本。一要建立学校食堂食品安全校长负责制。通过教育主管部门的监督考核，将食品安全工作纳入学校目标管理考核体系，实行严格的食品安全一票否决制。二要建立健全学校食堂食品安全岗位责任制与卫生管理制度。学校分管领导、后勤负责人、采购员、库管以及厨师均要有明细的岗位工作职责与操作规程。三要鼓励学校制订相应的考核要求与奖惩办法。
食品油调查报告篇3
xx县西部食品有限公司成立于20xx年12月，注册资本52万元，固定资产19万元，流动资金33万元，现有职工58人。公司主要从事竹皮、枫叶、厚朴叶、粽叶等特色农产品的加工和销售，年产能力为40个集装箱。产品主要出口韩国、日本、台湾和美国，是xx县五个出口创汇企业之一。公司自成立以来，就提出了以市场为导向，以质量求生存，以诚信求发展的经营理念，从建厂投产不到一年的时间，就取得了良好的经营效益。20xx年实现总产值近400万元，实现利润35万元。该企业在紧盯国内销售市场的同时，积极拓展国际市场，并把出口创汇作为企业经营发展的重点。20xx年上半年，该企业取得了自营出口权，企业法人利用自身多年的市场销售经验，打通了国际销售市场，当年实现出口创汇10万美元。目前，由于流动资金不足，企业无法大批量生产，严重影响企业的发展壮大。
一、企业流动资金需求现状
西部食品公司作为xx县刚刚成长起来的农副产品加工龙头企业，已被县委、政府纳入全县规模以上工业企业培植规划，作为xx“工业兴县”的标志性企业来予以扶持。但从该公司一年多时间的经营发展现看，企业流动资金短缺成为影响公司发展壮大的最大障碍。据该公司负责人介绍，企业正常经营，需要流动资金100万元，但目前企业用于周转的流动资金只有55万元，资金缺口45万元。通过调查，该公司经营需要的流动资金来源于三个方面：一是自有资金30万元，主要是企业实现的利润；二是银行贷款15万元，主要农村信用社提供的信用贷款；三是民间借贷10万元。主要是向亲戚朋友借款。由于流动资金供给不足，企业只能采取生产一批，销售一批，收回货款后再接受订单的办法。一月份，西部食品公司已收到4笔出口订单，货值30万美元。据该公司负责人介绍，为确保企业按期交货，树立良好的信用形象，因流动资金紧张企业不敢接受过多的订单。
二、影响企业流动资金紧张的主要因素
（一）企业自身供血不足，资金周转时间长，经营理念落后是影响企业经营资金紧张的主要因素。
一是企业积累差，自有资金严重不足。西部食品公司是一家私营独资企业，建厂时间短，从成立到现在不到两年时间。生产的产品全部为农副产品，且是粗加工，附加值低，产品利润率低，难以给企业带来丰厚的回报。据企业负责人介绍，该公司生产的枫叶，销售单价为0.35元/张，粽叶为0.08元/张。剔除成本后，枫叶的单位利润约为0.10元/张，粽叶的平均利润率为0.03元/张。企业产品的利润率低给企业迅速完成资本的原始积累增加了难度。同时，企业资本金额度小，构成过于单一。该企业成立时的注册资本金只有52万元，且全部为公司负责人自筹资金，没有任何单位或个人向该企业投资，企业自身资金实力不足，没有更多的资金用于企业经营生产。
二是企业货款回笼时间长，资金使用效率低下。西部食品公司生产的产品主要销往日本、韩国、美国和台湾等地，产品运输时间长、质量要求高，外销型企业比内销型企业在产品的准备上更要充分。一旦与外商签订生产订单，企业必须马上组织生产加工，加工生产完工后需要到海关进行报关，到检疫部门进行报检，报关、报检合格后需要组织车辆进行运输。一般一笔业务从签订合同、组织生产、发货到收回货款大致需要3个月时间，资金运转一次需要的时间也需要3个月。货款回笼时间长，导致流动资金的周转时间也长，资金使用效率低下。企业如果在生产过程中，接受新的生产订单，直接面临着的就是资金压力，无钱购置原材料。如果货款回笼时间短，企业能够迅速利用回笼的资金用于购置原材料，组织加工生产。同时，企业在交付产品的过程中，因报关、报检手续等环节多，一旦某个环节出现问题，将会延误企业的货款回笼时间，进一步加剧企业资金紧张程度。
三是公司经营理念落后，融资渠道相对单一。西部食品公司是一家典型的私人企业，公司注册资本的96.15%来自于企业目前负责人。企业还处于一种家族式的经营模式，企业法人的融资理念直接影响到企业的融资方式，同时，也造成了企业生产面临的资金困境。在国有商业银行逐步退出县域经济的过程中，借助商业银行的信贷投入难度大，而农村信用社受风险控制等多种因素的制约，也不可能有大的投入。因此，企业在努力寻求民间资本支持的前提下，实行股份合作，扩大企业实收资本，无疑是企业解决资金紧张的一个有效途径。但调查时发现，该企业负责人的经营理念过于陈旧，还处于一种小农经营模式。据该企业法人代表介绍，县内曾有一个体经营大户，多次与其交涉，想与其合作，入股100万元，但都被企业法人婉言谢绝。宁愿自己一个人慢慢摸索经营，也不愿意和经营观念不一致的合资者合作。
（二）地方政府支持缺乏力度。
一是财政资金支持倾斜力度不够。据了解，国家每年均向国家级贫困县提供了数额不小的农业发展项目资金，一部分属无偿资金，一部分属有偿资金。但地方政府从来没有为该企业上报过任何项目，企业也没有享受到国家无偿农业开发资金或有偿财政资金。而西部食品公司作为刚刚成立起来的农业龙头企业，正处于成长期，需要地方政府的大力扶持和政策倾斜。
二是社会信用环境欠佳，增加企业融资难度。多年以来，由于社会失信行为严重，企业逃废、悬空银行债务，社会公众恶意拖欠贷款不还等现象严重影响到了金融机构信贷资产质量，金融生态环境十分脆弱。虽然xx县自20xx年以来就开展了金融生态环境建设工作，但没有从根本上扭转社会失信行为，金融机构依然心存余悸。xx县西部食品公司难以获得金融支持，正是受到社会失信行为的影响。
（三）金融机构支持乏力。
一是金融机构贷款条件苛刻。目前，国有商业银行均实行县域经济退出机制，信贷资金向大城市、大产业、大项目集中。而对于县域经济中的中小企业额小面宽的'信贷需求并不热衷，即使国有商业银行对县域经济有大的信贷投入，也仅仅局限于基础设施、重点工程等大项目上。而对于中小企业的信贷投入，辖内金融机构设置的门槛过高，要求企业必须提供可供抵押的有效资产。如企业向农业银行提出贷款申请，必须达到以下四个条件：一是资产负债率不能超过50%；二是注册资本必须达到300万元；三是企业必须连续三年赢利；四是必须提供有效抵押资产（主要是固定资产）。农业银行提出的四个条件中西部食品公司就有两个条件达不到。一是注册资本只有50万元，二是没有有效资产抵押资产。因此，西部食品公司根本不可能从辖区内金融机构获得信贷支持。
二是金融机构金融信贷品种单一。目前，全县金融机构对中小企业提供的信贷品种只有固定资产抵押贷款，诸如打包贷款，订单抵押贷款、出口信用保险融资、项目贷款、保理等灵活方便的新型贷款方式并没有得到拓展。金融机构金融信贷品种过于单一，创新意识不强。也加剧了企业融资难度。
三、建议和措施
西部食品公司作为xx县农副产品加工龙头企业之一，有效解决其资金供需不平矛盾，促进其健康发展，将其培植为县域经济发展的支柱企业，需要政府、银行、企业三方的共同努力。
（一）企业自身加强造血功能，努力增加盈利能力。一是企业要敢于摒弃传统经营模式，转变经营理念。在创业阶段还没有完成资本积累的过程中要积极寻求企业做大做强的有效方式，寻找合作伙伴，走股份制经营之路，扩大企业实收资本，壮大企业自身资金实力。在金融信贷难以支持的情况下，借助民间资本的进入迅速加快企业的发展。同时，企业借助股份合作，吸收不同经营理念的股东进入企业，听取他人不同意见，可以集思广义，吸他人之长，补己之短，寻找企业发展中存在的不足，进而避免出现决策错误，降低经营风险，促进企业的持续健康发展；二是要加强现代企业制度建设，建立健全现代企业制度，规范财务行为，提高经营核算意识，有效降低经营成本，向管理要效益；三是企业要加快人才技术队伍建设，提高企业管理层决策能力和企业整体经营管理水平；四是企业要主动加强与金融机构的沟通与协调，及时向银行通报企业的财务信息及经营情况，让银行对企业的经营发展有所了解，建立银、企沟通平台，促进银企互信。
（二）金融机构应加大金融产品创新力度，努力寻求金融信贷与企业资金供给的有效结合点。针对不同企业不同问题采取有针对性的对策，加大支持力度。如针对西部食品公司，该企业信用意识强，企业产品有市场、有效益，在企业无有效资产作抵押的情况下，可以尝试多种贷款方式。一是可以尝试开展信用贷款；二是利用企业获得的出口信用证开展打包贷款；三是开展订单抵押贷款。企业以与外商签订的出口订单作为抵押，金融机构提供贷款。待企业收回货款后再向金融机构偿还贷款本息。一方面金融机构可以获得稳定的利息收入，另一方面企业通过订单抵押，可以大胆接收更多的订单，从而扭转企业因资金不足而出现的经营困难。
（三）地方政府应为企业的发展提供良好的经营环境，尽可能多的为企业的发展创造有利条件。一是地方政府应建立扶持中小企业发展规划，对辖区内企业有信用、产品有市场、有效益的中小企业加大扶持力度，积极为农业龙头企业申报农业开发项目，借助财政开发项目资金，从一定范围内解决企业发展中面临的资金紧张局面；二是加快中小企业担保体系建设。按照市场化运作模式，为企业获取金融信贷支持搭建融资平台，着力解决企业融资瓶颈；三是加快金融生态环境建设。严惩社会失信环境，努力营造诚信为本、操守为重的诚信氛围，提高社会公众及中小企业的信用意识，为金融机构支持中小企业的发展营造良好的外部环境。
食品油调查报告篇4
一、问题的提出：
每天放学我们都会发现一种奇怪的现象，大部分同学不是向家的方向走去，而是以迅雷不及掩耳的速度、如饿虎扑食般地朝学校对面的小卖部冲去。他们掏出家长给的零花钱，买了一些色彩鲜艳、包装简易，还赠小玩具的食品。它们到底是什么?你们吃过它吗?你们喜欢它们吗?于是，我们就此问题进行了一系列的调查。
二、调查方法:
1、查阅书籍，报刊
2、上网浏览
3、询问家长或其他长辈
4、实地调查
三、调查情况和资料整理
1、实地调查：
(1)我们就对于这些食品的喜欢程度，调查了二十名同学。情况如下：10名同学经常吃，8名同学曾经吃过，2名从没吃过。在调查中我们发现经常到学校周边小卖部买这类食品吃的同学比较多。在问到原因时，同学们有的说“好吃”，有的说“因为好玩”，还有的说“便宜”。这些便宜的食品，真的那么好吃吗?它们卫生吗?经常吃这些食品对我们的健康有什么影响吗?带着这些问题我们进行了更加细致的调查。
(2)我们暗访了学校周边的一些小吃店，很多小朋友都抢着购买各种小食品。而我们还亲眼看见了一位叔叔用刚抓了钱的黑乎乎的手剥香肠，我们觉得太不卫生了。当想到我们平时也没少吃他家的香肠，我们都有些想吐了。我们还发现了一些想不到的东西，有“鱿鱼丝”、“小香肠”、“香菇牛肉”、“辣条”。我们挑了一些食品，经过仔细观察、分析，发现这些食品的安全不合格，有的属于典型的“三无”产品，既没有生产厂家，也没有生产日期和任何的安全合格标
2、查阅书籍和报刊：
在查阅书籍和报刊时我看到了一件令人气愤的事：大家都爱吃肉松面包吧!可是你们知道肉松面包它是怎么做出来的吗?下面我就给你们讲一讲。
先从厂子运来的猪肉开说吧!厂子用运来的病死母猪做肉松。晒制猪肉的时候，猪肉上还爬有苍蝇;工人还说老母猪肉煮不烂不好吃，但它做肉松是最好的，而且老母猪做肉松是很普遍的事情了。
3、询问家长和其他长辈：
通过问家长我们知道了我们爱吃的肠也存在安全隐患。因为在天津双利食品厂的生产车间里地上堆满了各式各样的肠，工人们忙着把肠的肉衣给剥开，筐子里还放着已发霉的肠，散发出难闻的臭味。苍蝇在上面到处乱飞。据工人介绍，这些肠是从市场回收回来的，过了保质期。过了保质期的肠就把它的皮剥了，消毒、用水清洗，搅碎做回收馅。再把肠里加入色素，加入色素的肠与鲜肠差不多，工人很快把色素和冰块的混合物倒进搅拌机里。所以我们建议大家不要吃太多肠，因为这些肠都是黑心肠!
4、上网浏览：
通过上网浏览，我们知道我们经常吃的三鲜饺子中的`虾仁，也是不正规加工。在北海市的一个加工点，执法人员发现一批已冷冻好的虾仁和一批农药“敌百虫”。执法人员当即对这批虾仁进行了查封并取样，随后，执法人员又查封了北海市银海区电建村的另一个虾仁加工点，查封了一批劣质虾仁和用于虾仁上色的化工原料。原来虾仁也是这么做出来的呀!我们建议大家要慎重选择虾仁和海鲜。
四、结论：
通过这次调查，我们理解了老师家长不让我们买那些无证小贩们做的烤肠、小串、辣条等的原因，那都是为我们的健康着想啊!
食品安全直接关系到我们的健康，为了我们能够健康茁壮地成长，我们特提出以下建议：
1.同学们坚决不要购买学校周边街头巷尾的“三无”食品，吃好正餐，多吃水果。
2.食品安全部门应当加强对学校周边商店的检查，使同学们免受这些垃圾食品的危害。
3.同学们要购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。购买食品时要仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。
食品油调查报告篇5
目前在美国人均罐头年消费量在90公斤左右，西欧约50公斤，日本为23公斤，而我国仅为1公斤，这说明我国罐头市场尚未真正启动。随着人们生活节奏的加快，目前国内消费者对方便、美味、营养、安全、健康食品的需求量与日俱增，罐头食品可以很好地满足人们的这种消费需求，可见罐头食品在我国有着非常大的市场发展空间。
为了更精准了解罐头
食品的消费需求，竞争态势和潜在的市场机会，我们于20xx年3月20日至23日对北京罐头食品做了一次专项、深入的市场调研。根据市场调研部对调研问卷的专业设计和对被访问消费者在性别、年龄等方面的科学配额，本次调研共访问罐头食品消费者和潜在消费者306人，其中女性占53.5%，男性占46.5%。
以下是本次北京罐头食品市场调研的部分主要结论：
罐头市场还没有最好的品牌
在精准企划市场调研部的访问员问及消费者，您认为最好的罐头品牌是哪个时，该项调查结果也有点超出了我们调查前的预计。被调查的消费者一致认为罐头市场现在还没有最好的品牌，消费者普遍存在对罐头产品的认知度不高的现状。
在北京超市里销售的各类罐头品牌有数十个之多，不仅有古龙、梅林、甘竹、林家铺子和真心等这些知名罐头品牌，中小罐头品牌更多。但不管是知名罐头品牌还是中小罐头企业在消费者心中都没有形成最好罐头品牌的形象。这对于罐头食品企业来说既是机遇又是挑战。所谓的机遇是罐头市场并没有像方便面和液态奶市场那样形成垄断竞争的局面。罐头市场还处在完全竞争状态，没有领导品牌甚至没有特别强势的品牌，几乎对于所有罐头企业都有足够的发展机会。所谓挑战指的是消费者对罐头产品的品牌忠诚度很低，罐头企业要想成为市场的强势品牌必然要面对更多的挑战。
罐头产品目前消费量很低
近几年来罐头食品被“不新鲜”、“不营养”、“含防腐剂”等种种误解笼罩而越来越淡出了国内消费者的视线。特别是多数国内罐头企业近年来一直热衷于国际市场，在产品定位和销售上重外轻内，国内罐头市场出现了真空，乘虚而入的伪劣产品泛滥，罐头身价有逐渐走低的迹象。
本次调查结果显示，在过去六个月中只吃过1-2瓶罐头的消费者比率最高，达到34.9%；在过去六个月中没有吃过罐头的消费者比率排在消费者选择的第二位，比率也高达27.5%。在过去六个月中吃过3-4瓶罐头的消费者占11.0%，吃过5-6瓶罐头的占12.8%，吃过7-8瓶罐头的比率占7.3%，吃过9-10瓶罐头的消费者占2.8%，吃过10瓶以上罐头的消费者只有3.7%。以上调研数据表明罐头产品目前消费量很低。罐头生产企业只有让消费者知道罐头食品是安全的、健康的、美味的和方便的才能促进消费者的购买，逐步做大罐头产品的市场容量。
七成以上消费者最喜欢吃水果罐头
在所有罐头产品品类中水果罐头的市场需求最大，最喜欢吃水果罐头的消费者比率高达70.9%，远远多于其它罐头产品类别。最喜欢吃肉罐头的`消费者比率为14.5%，排在消费者喜欢吃的罐头类别的第二位。水产罐头和蔬菜罐头分别占消费者选择比率的5.5%。喜欢吃禽类罐头的消费者仅有1.8%。可以看出在罐头行业中水果罐头的消费者喜好度最高，其次是肉罐头。生产这两类罐头的食品企业市场需求量要远大于其它罐头类别。
消费者更喜欢吃桃、橘子和菠萝三种水果罐头
调查结果表明，消费者最喜欢吃的水果罐头是桃，占选择比率的24.9%；其次是橘子罐头占21.1%；排在第三位的是菠萝占16.2%。往下依次是梨罐头占11.9%，草莓罐头占11.0%，荔枝罐头占6.4%，桂圆罐头占3.7%，其他水果罐头类别合计只占消费者选择比率的4.8%。可见桃、橘子和菠萝是消费者更喜欢吃的三种水果罐头。该项调研数据可以为水果罐头食品企业特别是中小水果罐头食品企业规划产品线提供参考依据。
口味好是消费者喜欢吃水果罐头的首要原因
消费者喜欢吃水果罐头的首要原因是水果罐头的口味好，占消费者选择比率的77.5%；其它原因如有营养、甜品、爱吃水果、去火及其它原因合计占的比率也只有22.1%。吃过水果罐头的多数人都会感觉到，吃水果罐头往往比直接吃水果口味要好的多。比如糖水类水果罐头的制作就是把经分级去皮（或核）、修整（切片或分瓣）、分选等处理好的水果原料装罐，加入不同浓度的糖水而制成的罐头产品。如糖水桔子、糖水菠萝、糖水荔枝等罐头。 口味好几乎成为消费者喜欢吃水果罐头的唯一原因。
消费者吃水果罐头的主要顾虑是担心产品不新鲜
消费者吃水果罐头的首要顾虑是担心产品是否新鲜，占消费者选择比率的40.0%；担心水果罐头产品质量问题的占28.0%；担心产品是否卫生的消费者占16.0%；担心水果罐头里是否有防腐剂的比率为10.7%；有其它顾虑的消费者比率合计为5.3%。从该项调查结果可以看出消费者对水果罐头整体质量的担心，在很大程度上影响了消费者对水果罐头产品的购买频次。
其实罐头食品的长期保存主要依赖于真空、密封和杀菌。食品装入罐头瓶中后，经过排气，处于真空状态，造成无氧环境，容器完全密封后，在高压条件下充分杀菌。因此，罐头食品绝对不需要添加任何防腐剂，就能达到长期保存的目的。
现在绝大多数罐头生产企业普遍都使用低温杀菌工艺。低温杀菌工艺有助于提高水果罐头的口感和品质，罐头产品中并没有含防腐剂。出现上述消费者误解的主要原因还是罐头生产企业品牌传播工作做的不到位，引导消费需求方面做的远远不够。在专业的消费者市场调研的基础上，制定专业的品牌策略和市场策略是罐头食品企业做强品牌和做大市场的前提条件和未来的市场机会。
21-40岁是罐头产品的主流消费群体
通常大家认为罐头产品主要的消费人群是儿童、妇女，特别是孕妇和产妇，再一个就是老年人。但精准企划本次对罐头产品消费者和潜在消费者的调查结果显示，21-40岁是罐头产品的主流消费群体。从以上调查图表的数据中我们不难看出，虽然有34.9%的消费者认为罐头产品适合所有年龄段的消费者食用。但除此之外认为罐头产品更适合21-30岁消费者吃的比率最多，占选择比率的23.6%，其次是31-40岁的选择比率为16.0%，两项合计达到39.6%。而认为罐头产品更适合60岁以上老人吃的占9.4%，更适合41-50岁消费者吃的比率为7.5%，更适合11-20岁消费者吃的占3.8%，更适合51-60岁消费者吃的只有2.8%，更适合10岁以下儿童吃的选择比率仅为1.9%。我们并不否认儿童、妇女，孕产妇和老年人是罐头产品，特别是水果罐头产品的重要消费人群，但以上调研数据表明21-40岁的消费者才是罐头产品的主流消费群体，当然这其中也包括妇女和孕产妇。
每瓶肉罐头定价7.1-11.0元最合适
通过对肉罐头产品消费者的实地问卷调查我们发现，在不考虑罐头产品重量的情况下消费者认为每瓶肉罐头的零售价格在7.1-11.0元最合适。其中选择7.1-9.0元的消费者比率最高，达到26.2%，紧接着是选择9.1-11.0元的占25.2%。认为每瓶肉罐头定价在5.1-7.0元的消费者占19.6%；往下分别是5元以下的为16.8%，11.1-13.0元的占8.4%，认为定价在13.0元以上的消费者比率最少仅有3.7%。由此我们可以看出，进入北京市场销售的肉罐头产品每瓶定价在7.1-11.0元的是最为合适的。
每瓶水果罐头定价3.1-7.0元最合适
在本次市场调研中精准企划也对每瓶水果罐头的价格定位做了消费者测试。调查表明，消费者认为每瓶水果罐头的定价在3.1-7.0元最适合，远低于消费者对每瓶肉罐头的7.1-11.0元的价格接受程度。消费者选择3.1-5.0元的比率明显高于其它价格区间，达到42.3%；认为每瓶水果罐头价格在5.1-7.0元的消费者占所有被调查对象的25.0%；选择3元以下的为16.3%；选择7.1-9.0元的为10.6%；消费者选择比率最少的是9.1-11.0元只有5.8%。该项调研结果为水果罐头企业制定适合消费者需求的价格策略提供了必要的市场依据。
现有肉罐头产品的主要不足是质量问题、不新鲜和开盖难
调查显示消费者认为现有肉罐头产品的不足主要包括三个方面：一是肉罐头产品质量问题，二是认为产品不新鲜，三是肉罐头开盖难。如图所示认为是产品质量问题的消费者最多占所有被调查对象比率的27.1%，其次是认为肉罐头产品不新鲜的占23.7%，觉得肉罐头产品开盖难的消费者所占的比率为18.6%，以上三项比率合计达到69.4%。除上述三项不足外，消费者认为现有的肉罐头产品的不足方面还有口味不太好占10.2%，价格高、担心产品卫生和其它不足分别为5.1%，认为肉罐头品种太单一的消费者为3.4%，认为产品包装不足的消费者仅有1.7%，这些方面的不足与消费者对肉罐头产品的前三项不足相比选择比率较低。
可见绝大多数肉罐头生产企业还缺乏与消费者的有效沟通。其实肉罐头有许多相对于新鲜肉制品的优点，如口感好、营养、方便等；肉罐头产品生产工艺成熟，质量是有保证的；而且肉罐头的开启其实也非常方便。这项调查结果也表明肉罐头市场竞争壁垒小，存在巨大的品牌提升机会。谁能够准确了解消费者对肉罐头产品的消费心理、消费习惯、消费顾虑和潜在的消费需求，抢先竞争对手发力，进行精准的品牌传播和有效的市场推广，谁就有更多的机会成为肉罐头市场的强势品牌。
对中国罐头食品企业的营销建议
在我国罐头市场，不管是水果罐头还是肉罐头都还没有领导品牌，从某种程度上说在消费者心智资源中甚至还没有强势品牌。罐头市场还处在完全竞争状态，对于大的罐头企业和中小罐头企业机会基本均等，只要品牌策略和市场策略精准完全可以打破现有的品牌和市场格局，在较短时期内一跃成为罐头市场的强势品牌。在此精准企划为有志成为中国罐头市场强势品牌的罐头企业提出以下几个方面的营销建议：
1、在准确了解消费者对罐头产品潜在需求的基础上抢先发力，占据有利的市场位置。
2、通过品牌传播逐步在消费者心中建立罐头生产专家的品牌形象，形成品牌壁垒。
3、虽然儿童、妇女、孕产妇和老年人是水果罐头产品的重要消费人群，但罐头产品的目标市场首先要对准21-40岁的主流消费群体诉求。
4、在水果罐头或肉罐头产品中分别研发出1-2款消费者认可的旗舰产品，支撑企业品牌的拔高和拉动其它产品的销售。
5、产品的口味首先要做到自己喜欢吃，企业的员工喜欢吃，口味好才能形成重复购买。
6、北京市场销售的罐头品牌，每瓶水果罐头定价在3.1-7元最适合；每瓶肉罐头定价在7.1-11元最适合。
7、在品牌传播和市场推广中要向消费者介绍罐头产品的生产工艺和流程，打消消费者吃罐头产品的顾虑。
8、要成为罐头市场的强势品牌，企业最终需要同时生产水果罐头和肉罐头这两类罐头产品，成为这两个重要罐头品类市场的领先品牌。
食品油调查报告篇6
这周，本校老师布置给我们一个任务——进行有关食品安全的社会调查。作为本校学生的我和三名同学在一天时间内进行了一次社会调查。
一、调查对象
这次有关食品安全的社会调查以全市60名小学生为调查对象。
二、调查时间：
20xx年11月15日
三、调查方法
我和三位同学通过两种方法进行调查。一种是网络调查（在爸爸的帮助下，制作成网络版调查问卷，通过qq群发动调查）；第二种是利用双休日进绣山公园进行随机调查。
四、调查的结果与分析
本次参与调查的男生有33人，占总人数的55%；女生27人，占总人数的45%。一年级学生有15人，占总人数的25%；二年级学生有7人，占总人数的11.67%；三年级学生有3人，占总人数的5%；四年级学生有11人，占总人数的18.33%；五、六年级学生都是12人，各占总人数的20%。
从早饭吃的地方数据可以看出我市小学生多数是比较注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些，国为少数（9名）男生爱在小店吃，其中竟有人爱在路边吃，而女生只有少数（3名）爱在小店吃，并没有人在路边吃。其次，男生较爱在小滩小贩购买食品，只有少数男同学不在小店里买食品，女生多数不爱在小滩小贩购买一些食品，只有极少数爱在小滩小贩购买一些食品。并且男生多数在小店里购买一些属于三无食品的零食，女生只有个别去购买零食，可以说明男生不是非常注重食品安全。有些男女生因为罐头食品较为好吃，就误以为罐头食品是卫生的。
从以上几个方面问题及其他问题可以看出现在的'小学生并不是极为重视食品安全，只要好吃，方便，就顾上食品安全性了。
五、结论与建议
从上面的结果与分析可以看出，多数同学还是注重食品安全的`，极少数同学有时会忘记一些食品安全的问题。在这里我要提几个建议：
1、请各位家长叮嘱自己的孩子注意食品安全问题；
2、请同学们时刻告诉自己要注意食品安全问题；
3、各班同学和老师将食品注意事项写于纸上，贴于教室醒目的地方；
4、学校可让一位老师站在小店前，告诉学生不要购买零食；
5、同学们互相提醒注意食品安全问题。
总之，通过本次调查可以看出同学们的食品安全意识是高的，不过请个别对食品安全意识较低的同学引起注意。
食品油调查报告篇7
三绿工程是由商务部会同中央12个部门联合实施的,以建立健全流通领域和畜禽屠宰加工行业食品安全保障体系为目的,以严格市场准入制度为核心,以“提倡绿色消费、培育绿色市场、开辟绿色通道”为主要内容的系统工程.为深入推进“三绿工程”建设,商务部组织全国城市农贸中心联合会、中国连锁经营协会,围绕当前流通领域食品安全状况,对22个省、自治区、直辖市的商务主管部门、20xx家城市市场、1324家农村市场和4507位城乡消费者进行了为期三个多月的调查.调查表明,消费者食品安全意识及食品流通领域的交易环境、物流设施、市场管理、检测手段等方面,都有明显进步,但也仍然存在一些问题.
一、城市居民绿色消费意识明显增强,农村居民消费观念有待转变.
城市消费者高度关注食品安全问题,大部分消费者愿意为保障食品安全支付少量的额外费用.据调查,城市消费者中,最关注食品安全的占71.8％,不关注食品安全的仅占0.6％；购买食品时首选质量的占30％,选择质量和价格并重的占61.7％,选择“价格优先”的仅占8％；80％以上的消费者认为超市食品安全状况好于批发市场和农贸市场,50%左右的高收入和中等收入阶层只到超市购买食品.
农村消费者购买食品的价值取向主要是“价格优先”.据调查,农村消费者中,74.4％回答会适当考虑食品安全问题,但43.7％仍首选价格便宜.在遇到食品安全问题时,农村居民的投诉率极低.据对南京市所辖的溧水县调查,93.4％的农民在买到有问题食品时放弃投诉,高于城市35.8百分点.
二、城市食品安全工作得到切实加强,农村食品安全工作刚刚起步.
各大城市高度重视流通领域食品安全工作,严把市场关口.上海市把建设100家标准化菜市场和20家生鲜超市建设作为政府实事项目来抓；南京市每年从财政预算内安排1000万元资金专项用于蔬菜农残检测和农副产品市场等建设,建立蔬菜农残快速检测站点370个,添置检测仪57台,配备检测人员610名,覆盖了全市各蔬菜批发、零售市场和超市、大卖场；合肥市投入1.2亿元新建、改建、扩建农贸市场23个,拆除违建及骑路农贸市场14个,每月2次定期对全市16个经营生鲜的超市、农贸市场和批发市场抽样检测,并将检测结果在新闻媒体上公示；青岛市完善了以市菜篮子商品质量监督检测中心为核心、170家批零市场、生产、配送、消费单位全面布控的三级检测网络体系,今年1-9月全市累计抽查重点农副产品43.3万批次,同比增长47.9%；湖南省大力推行产品认证,索证索票、信用档案、场厂挂钩等准入措施,确定了4家著名食品工商企业为肉类食品安全信用制度建设省级试点单位,3家著名超市公司和农产品市场为食品安全信用档案省级试点单位,各市州也确定了3-4家食品安全试点企业.
农村食品安全工作正处在起步阶段,目前只有浙江、福建等少数地区将此工作提上议事日程.如浙江省构建了“农村现代流通网”、“监督责任网”、“群众监督网”三张食品安全网,福建省建立了省、市、县三级食品安全检测网络体系,有效地推动了农村食品安全工作,但绝大部分地区尚未得到应有的重视.
三、城市市场准入制度得到有效实施,农村市场食品安全状况有待改善.
组织实施食品市场准入制度,成为部分城市食品经销企业的自觉行动.被调查的城市农产品批发市场中,对食品质量安全进行承诺的达77％,对消费者实行先行赔付的达24.5％；建立进货索证索票和质量验收等制度的达43.05%,比上年度上升了18.6个百分点；开展场厂挂钩、场地挂钩的达38.41%,为上年的2.2倍；建立自检制度的.占75.8％,其中开展入市检测的占66.29％.城市农贸市场中,建立不合格食品处理、商品质量巡查、投诉处理、信息公示等制度的达70％以上,对蔬菜有机磷进行检测的占45.2％,对水产品甲醛进行检测的占33.9％,对面食及豆制品中的吊白块进行检测的占31.01％,对注水肉进行检测的占45.6％,对熟食品亚硝酸盐进行检测的占25.62％；大型连锁零售企业普遍建立了对供应商进行现场审核制度,其中39％的大型连锁零售企业对所有供应商进行现场审核,部分零售商还建立了较系统的供应商审核流程,一些大型零售商已趋向于依靠第三方检测实验室对食品质量安全做定期检测.各城市流通基础设施也有了明显改观,交易厅棚发展迅猛,其中批发市场的交易厅棚平均面积较上年增长82％,农贸市场进入厅棚交易的已近八成；拥有陈列冷柜等保鲜设备、运输冷藏车等均成倍增长,鲜活食品的保鲜条件改善；批发市场内设立检测室增长了50％,农贸市场中有26.68％配备了农药残留快速检测仪.过去检测设施相对落后的西部地区速测仪与色谱仪的平均保有量比上年均增长2倍多.
由于农村居民收入远远低于城市,农村市场对低价食品有着较大需求,购买渠道主要是自由集市和小卖部.加之农村执法力量十分薄弱,市场监管缺位,农民购买食品既不查验相关证照,又不索要销售发票,致使一些“三无”食品、过期不合格食品以及被城市市场拒之门外的食品流向农村市场.调查显示,农村市场经销的食品中,65.2％为自产自销,46.1％来源于流动摊贩；散装食品所占比重达30％以上,其中散装糕点、散装熟食、散装干果的比例达到50％以上,散装酒高达80%；23.8％的包装食品没有标明保质期；19.2％的店主对过期食品选择降价销售；生肉销售大多没有保鲜措施,落市后第二天继续拿出来出售.
四、食品生产源头存在隐患,部分单位市场准入流于形式.
据对农村生产者调查,绝大部分农民不知国家明令禁止使用的农药和兽药目录；近50％的农民在使用农药和兽药时没有农业技术人员指导,只是凭感觉使用,一药多用现象相当普遍；一些农民受利益驱动,打过农药的蔬菜未过休药期即采摘上市销售.68.9％的蔬菜上市前没有经过产地检验；10％以上的种植地和养殖地周边环境存在污染源.
由于对食品安全事件处罚过轻、以罚代刑,导致部分企业负责人社会责任意识和法制观念淡薄.据调查,部分批发市场和农贸市场不愿意在食品卫生安全管理方面加大投入,只是把市场当成出租摊位、收取管理费的“摇钱树”.有的单位虽然建立了市场准入制度,但只是挂在墙上而已,并未付诸实施.一些单位虽然购置了检测设备、污物处理设施,但由于运营成本高,利用率低,有的甚至只为应付检查,平时闲置不用.
部分连锁超市在食品安全控制方面也存在一些薄弱环节.例如,在采购环节,不合格的原材料加工和不充分的供应审查导致食品质量问题时有发生；在运输环节,零售商不能完全遵从基本的储存和消毒要求；在销售环节,现有的设备和处理办法也不能充分控制食品安全；在整个价值链上,冷链完整性都没有被很好地发展；在组织结构方面,总部缺乏独立的食品安全控制部门和外部质量审计监查,使整个企业食品安全的执行变得困难；在人力资源体系方面,目前的招聘、培训和激励体系不能为食品安全控制提供足够的支持.据调查,消费者投诉主要集中在食品变质、有杂物异物、过期商品销售（包括赠品过期）等；有关部门查出的食品安全问题主要集中在标签不符、添加剂超标等,其中包装食品标签不符中缺斤少两占50%左右；从食品类别看,问题最多的是鲜肉及肉制品,占24%,其次是休闲食品和乳品类,分别占15%和11%.
五、监管部门职责仍有交叉,有待进一步理顺.
据调查,尽管国务院已明确食品安全管理遵照“分段管理为主,品种管理为辅”的原则,但由于涉及众多管理部门,有的地区涉及30多个部门,彼此理解不一,导致职责不清,难以形成合力,各自为政的现象依然存在.有的越位,有的缺位；有权的抢,有责的推；同一部门,既当规则的制定者,又当裁判员,还当运动员；城乡执法力量不平衡,不同部门执法宽严不一；一些地方和部门,还充当不安全食品的保护伞.凡此种种,使广大群众关注的问题难以尽快得到解决.例如,消费者对食品安全投诉解决方案的满意度仅为30％左右.这给食品安全工作留下了巨大隐患,既加大了搞好食品安全工作的难度,也增加了国家治理食品污染的成本.
六、有关建议
针对当前流通领域存在的食品安全问题,建议国家加大财政投入力度,将工作重心由城市转向农村,支持流通龙头企业大力发展现代流通方式,向农村延伸商业网点；由重点治理生产源头转向重点培育绿色市场,加强对上市销售食品的安全监测,实行市场退出机制,引导安全生产；加大对犯罪分子的惩处力度,使犯罪成本远大于犯罪收益；进一步理顺部门职责,形成工作合力.
食品油调查报告篇8
这些年食品安全事件的频发，不仅使“食品安全”成为家喻户晓的一个社会热点词汇，人人关注的焦点，同时，也引起社会各界人士对食品安全的重视，也极大提升了广大人民群众对食品安全的防范意识。孩子是祖国的未来，现今的中小学生对食品安全是怎样的一个认识呢？
县食安委结合食品安全宣传周活动的开展，组织监管工作人员展开了一次中学生食品安全知识调查。希望通过这次调查，可以掌握他们对食品安全的认知程度和影响因素，获取校园相关教育情况，为开展有针对性的食品安全科普宣传和食品安全监管提供科学依据，也借此提高同学们的食品安全意识。
一、调查结果及分析
20xx年6月，我县有关监管工作人员对七里营镇中学100名高二学生进行了食品安全知识问卷调查，共发放调查问卷100份，收回100份，有效问卷100份。
根据统计问卷所反映的内容，主要有以下情况：
（一）与家人、同学或是朋友经常谈论有关食品安全问题占21%，由于频发食品安全事件才开始谈论的占32%，只是偶尔会聊上几句的占45%；从课堂上了解到食品安全方面的知识占6%，由网络电视广播了解到占67%，阅读报刊杂志占22%；对食品安全的专用名词如qs（食品质量安全市场准入标志）的了解占19%，haccp（危险分析和关键控制点）体系占4%；认为自己的食品安全意识很高的占6%，一般占75%，比较差占14%。
情况分析：中学生当中关注食品安全的不多，自我防范意识不强，对食品安全相关专用名词81%的人不知道，他们所了解的食品安全相关知识大部分来自网络电视广播，说明对中学生的食品安全知识教育匮乏。目前学生对食品安全方面的信息知识主要来源于网络、电视和家长，通过这些媒介虽然对学生的食品安全知识和维权意识有提高，但是仍然比较薄弱，毕竟这些知识的来源有限。
（二）该校高中部学生全部住校，仍有22%的学生选择在校外小餐馆或流动摊点吃饭，其中81%的觉得比食堂味道好，品种多，37%的是因为校园食堂不卫生。
情况分析：学生绝大部分认为校园食堂饭菜不好吃，却很少有关注食品是否卫生、安全，说明消费安全意识不强。
（三）购买食品看厂家、品牌、产地的占57%，看食品生产日期和保质期占92%；只有14%的从来没有买到过不安全的食品，7%的经常买到，79%的有过但很少；买到不安全的食品向有关行政部门申诉占3。5%，自认倒霉占55。8%。
情况分析：大部分学生购买食品有基本常识，但买到不安全食品却很少有人知道向相关部门举报，大部分选择自认倒霉，不知道维权，说明相关职能部门对食品安全相关法律法规宣传力度不够。
（四）大部分学生担心地沟油等非食用油流入餐桌、食品加工不清洁、食品中违规使用添加剂，少部分担心散装食品卫生及转基因食品；大部分认为我国当前食品安全问题较严重，呈恶化趋势，需加强治理，认为搞好食品安全靠行政主管部门加强监督、消费者需提高自身食品安全意识、对生产不符合食品安全标准的企业严加惩罚各占三分之一。
情况分析：大部分学生对散装食品的质量比较疏忽，对转基因食品不是太清楚，说明对散装食品仍然缺乏足够的辨别能力，81%的学生不知道qs是什么，更不知道国家有对散装速冻食品等十类食品必须加帖qs标志的.要求。对搞好食品安全问题大部分还是依靠政府监管，提高自身安全意识不强。
二、措施与建议
针对以上调查统计结果及分析，提出以下措施与建议：
（一）加强宣传教育。“教育从娃娃抓起”，食品安全是关乎人人的重大基本民生问题，不仅成年人要学习食品安全知识和相关法律法规，孩子们更要从小学习掌握一些食品安全基本知识。建议一方面在校园利用黑板报、校园广播、趣味文体活动等形式宣传食品相关法律法规、卫生知识、消费常识；另一方面，开设食品安全课堂，作为学生的必修课，系统学习食品从种植、养殖、生产加工、流通到餐饮服务各环节简单的食品安全知识及法律法规；再一方面，相关职能部门可以定期走上课堂，开展消费维权教育，增强学生的自我保护能力和维权意识，切实维护学生的合法权益，遇到不安全食品向相关部门举报，发现价格不合理可以向消费者协会举报。
（二）加大检查力度。相对来讲学生消费安全意识比较薄弱，相关职能部门要尽职尽责，加强日常监管。一是对校园食堂及校园周边的餐饮服务单位严格监管。从从业人员健康、食品安全知识培训档案、环境卫生、食品进货检验和索票索证制度及执行情况、原料储存、餐具清洁等各项内容进行重点检查，严格监管。二是对校园里面及周边超市、小摊贩严格监管。相关职能部门相互沟通配合，不断整治规范校园周边的食品摊贩的经营，开展联合执法，对校园周边的食品商店、超市、餐饮店进行专项整治，对销售假冒伪劣、过期变质的食品经营者依法进行查处，取缔校园周边的流动摊贩，净化校园及周边消费环境，以确保学生饮食安全。
（三）强化舆论导向。对于孩子们来说媒体宣传很关键，他们了解食品安全事件大多是从电视或网络上，购买零食看广告的多，所以大多数学生认为目前应该采取舆论监督提高学生的食品安全意识。建议媒体要进一步加强食品安全方面的宣传力度，大量曝光报道食品安全事件，营造良好的舆论氛围，引导学生关注食品安全方面的新闻报道，激发他们参与食品安全宣传的热情。
社会广泛关注，各部门加强监督宣传，全力做好校园食品安全工作。
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